SOPA DE GELATINA DE VERDURAS

1. Lavar y cortar el calabacín sin pelar en rodajas y el brécol en trozos pequeños.
Poner una vaporera al fuego con el calabacín, los guisantes, y el brécol. Mantener al fuego 8 a 10 minutos. Retirar.
En un cuenco mezclar el yogur y el caldo de verduras. Añadir sal y pimienta al gusto y reservar.

2. En vaso de batidora poner la mitad de los guisantes, 1 dl de agua y un poco de sal y pimienta. Pasar por la batidora. Disolver una cucharadita de gelatina en polvo con unas cucharadas de la mezcla.
Poner el resto de la mezcla en un cazo al fuego. Añadir la gelatina disuelta y dejar al fuego. Retirar antes de que empiece a hervir. Repartir la mezcla en pequeños moldes y meter a la nevera hasta que solidifique.

3. Repetir la operación del paso 2 con el calabacín.
Montar el plato poniendo la sopa de yogur y caldo de verduras, las gelatinas de guisantes y calabacín y añadir unos guisantes enteros y unas rodajas de calabacín, unos trozos de brécol y alguna hoja de albahaca.