ENSALADA DE MANZANA Y YOGUR
ENSALADA DE APIO, PEPINO Y MANZANA
⏱ NO TIENE
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
APIO
3 ramas
LIMA
1/2
MANZANAS GRANNY SMITH
2
PEPINOS
3
SAL Y PIMIENTA
YOGUR NATURAL
1
ZUMO DE MANZANA
1 dl
ACEITE DE OLIVA
4 cucharadas
HOJAS DE ALBAHACA
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar las manzanas en cuartos y éstos en láminas mas bien gruesas.
Quitar las hojas y los hilos de la rama de apio y cortarlo en rodajas de ½. cm.
Cortar los pepinos a lo largo y con ayuda de una cucharilla, raspar a lo largo para sacar las pepitas. Cortar en rodajas de 1/2 cm.
2. Hacer zumo de la lima y rallar su piel.
Poner en un bol el yogur, el zumo de manzana, el zumo de lima y su ralladura y un poco de sal y pimienta. Mezclar bien.
3. Poner en vaso de batidora 4 cucharadas de aceite de oliva y 4 hojas de albahaca y un poco de sal. Triturar con batidora.
Servir sobre un plato la salsa de yogur y zumo de manzana, el pepino, apio y manzanas, unas hojas enteras de albahaca y un poco de aceite de albahaca.
Quitar las hojas y los hilos de la rama de apio y cortarlo en rodajas de ½. cm.
Cortar los pepinos a lo largo y con ayuda de una cucharilla, raspar a lo largo para sacar las pepitas. Cortar en rodajas de 1/2 cm.
2. Hacer zumo de la lima y rallar su piel.
Poner en un bol el yogur, el zumo de manzana, el zumo de lima y su ralladura y un poco de sal y pimienta. Mezclar bien.
3. Poner en vaso de batidora 4 cucharadas de aceite de oliva y 4 hojas de albahaca y un poco de sal. Triturar con batidora.
Servir sobre un plato la salsa de yogur y zumo de manzana, el pepino, apio y manzanas, unas hojas enteras de albahaca y un poco de aceite de albahaca.