BAVAROIS DE YOGUR Y JALEA DE FRESA
FLAN DE YOGUR CON JALEA DE FRESAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
AGUA
AZÚCAR
200 gr
FRESONES
150 gr
GELATINA NEUTRA
4 hojas
LECHE
0,5 dl
LIMÓN
1/2
YOGUR NATURAL
3
NATA PARA MONTAR
1 dl
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Remojar la gelatina en agua fría. Hacer zumo del ½.... limón.
Poner en un cuenco el zumo de limón, el yogur y dos cucharada de azúcar, y mezclar bien.
2. Poner un cazo al fuego con la leche y las hojas de gelatina escurridas. Mantener al fuego removiendo hasta que se diluyan en la leche. Una vez templada, añadir la mezcla al yogur con limón y mezclar.
Montar ligeramente la nata e incorporarla a la mezcla. Repartir en moldes individuales y dejar en la nevera hasta que cuaje.
3. Poner un cazo al fuego con el resto de azúcar y el fresón limpio y troceado. Mantener a fuego suave durante 20 minutos hasta que o hasta que reduzca su volumen a la mitad. Dejar templar. Desmoldar la bavarois y cubrir por encima con la jalea.
Poner en un cuenco el zumo de limón, el yogur y dos cucharada de azúcar, y mezclar bien.
2. Poner un cazo al fuego con la leche y las hojas de gelatina escurridas. Mantener al fuego removiendo hasta que se diluyan en la leche. Una vez templada, añadir la mezcla al yogur con limón y mezclar.
Montar ligeramente la nata e incorporarla a la mezcla. Repartir en moldes individuales y dejar en la nevera hasta que cuaje.
3. Poner un cazo al fuego con el resto de azúcar y el fresón limpio y troceado. Mantener a fuego suave durante 20 minutos hasta que o hasta que reduzca su volumen a la mitad. Dejar templar. Desmoldar la bavarois y cubrir por encima con la jalea.