SALMÓN AL HORNO CON MANTEQUILLA DE LIMA Y TOMATES CHERRY
RODAJA DE SALMÓN AL HORNO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
CEBOLLITAS FRANCESAS
150 gramos
HUEVOS
2
LIMA
1
MANTEQUILLA
80 gr
SAL Y PIMIENTA
SALMÓN
700 gr
TOMATES CHERRY
150 gr
HOJAS DE ALBAHACA
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180º.
Hacer zumo de la lima y rallar su piel.
Poner en un cuenco el zumo de lima y su ralladura, la mantequilla previamente derretida, los huevos y un poco de sal y pimienta. Batir todo con tenedor.
2. Poner un cazo al baño maría con la mezcla del paso 1 . Mantener al fuego sin dejar de remover hasta que la salsa espese. Retirar.
Salpimentar las rodajas de salmón y napar con la salsa.
3. Meter al horno en la bandeja previamente pintada con aceite de oliva las cebollitas y los tomates cherry. A los 5 minutos abrir el horno y colocar el salmón en la bandeja del horno. Mantener 10 minutos más.
Servir el salmón con las cebollas y tomates y unas hojas de albahaca.
Hacer zumo de la lima y rallar su piel.
Poner en un cuenco el zumo de lima y su ralladura, la mantequilla previamente derretida, los huevos y un poco de sal y pimienta. Batir todo con tenedor.
2. Poner un cazo al baño maría con la mezcla del paso 1 . Mantener al fuego sin dejar de remover hasta que la salsa espese. Retirar.
Salpimentar las rodajas de salmón y napar con la salsa.
3. Meter al horno en la bandeja previamente pintada con aceite de oliva las cebollitas y los tomates cherry. A los 5 minutos abrir el horno y colocar el salmón en la bandeja del horno. Mantener 10 minutos más.
Servir el salmón con las cebollas y tomates y unas hojas de albahaca.