ENSALADA DE CALABAZA
CALABAZA AL HORNO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
PAN DE CENTENO
4 rebanadas
QUESO MOZZARELLA
150 gr
RÚCULA
100 gr
ACEITE DE OLIVA
0,5 dl
AGUA
AZÚCAR MORENO
2 cucharadas
CALABAZA
800 gr
JAMÓN DE YORK
150 gramos
VINAGRE
SAL
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180º.
Cortar la calabaza en rodajas o trozos de 1 cm de grosor. Pintar la calabaza con aceite de oliva espolvorear por ambos lados con azúcar moreno y salpimentar. Pintar la bandeja del horno con aceite de oliva y meter la calabaza en el horno unos 30 minutos o hasta que la calabaza se caramelice. Retirar la calabaza del horno y reservar.
2. Cortar el pan en 4 rebanadas de 1 cm de grosor. Rociar las rebanadas de pan y las lonchas de jamón con un poco de aceite de oliva y salpimentar ambos productos.
Meter en el horno el pan y el jamón sobre la misma bandeja en que hemos asado la calabaza hasta que se dore el pan.
3. Sacar la bandeja del horno, retirar el pan y el jamón de la bandeja y desglasar la bandeja del horno en caliente añadiendo 3 cucharadas de vinagre y 3 cucharadas de agua.
Servir la calabaza asada sobre las hojas de rúcula con el pan, el jamón y unas perlas de mozarella. Rociar con un poco de aceite de oliva y el desglasado.
Cortar la calabaza en rodajas o trozos de 1 cm de grosor. Pintar la calabaza con aceite de oliva espolvorear por ambos lados con azúcar moreno y salpimentar. Pintar la bandeja del horno con aceite de oliva y meter la calabaza en el horno unos 30 minutos o hasta que la calabaza se caramelice. Retirar la calabaza del horno y reservar.
2. Cortar el pan en 4 rebanadas de 1 cm de grosor. Rociar las rebanadas de pan y las lonchas de jamón con un poco de aceite de oliva y salpimentar ambos productos.
Meter en el horno el pan y el jamón sobre la misma bandeja en que hemos asado la calabaza hasta que se dore el pan.
3. Sacar la bandeja del horno, retirar el pan y el jamón de la bandeja y desglasar la bandeja del horno en caliente añadiendo 3 cucharadas de vinagre y 3 cucharadas de agua.
Servir la calabaza asada sobre las hojas de rúcula con el pan, el jamón y unas perlas de mozarella. Rociar con un poco de aceite de oliva y el desglasado.