PASTEL DE QUESO CON TOMATES EN ACEITE
PASTEL DE QUESO ENVUELTO EN ESPINACAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
AGUA
ESPINACAS FRESCAS
100 gr
HUEVOS
2
NUEZ MOSCADA
QUESO PARA UNTAR
400 gr
QUESO PARMESANO
30 gr
ACEITE DE OLIVA
TOMATES EN ACEITE
100 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 170º.
Poner en un cuenco 2 tarrinas de queso para untar, los 2 huevos, el queso parmesano rallado y un poco de nuez moscada. Batir con batidora hasta conseguir una mezcla homogénea.
2. Poner un cazo al fuego con agua. Cuando empiece a hervir sumergir las hojas de espinacas unos segundos. Retirar del agua y refrescar con agua fría. Reservar.
En vaso de batidora poner los tomates con 3 cucharadas de su aceite. Batir hasta obtener una pasta. Reservar.
3. Untar con aceite de oliva 4 flaneras individuales. Forrar las flaneras con las hojas de espinacas previamente escaldadas. Rellenar las flaneras hasta la mitad con la mezcla de queso y huevo del paso 1. Repartir el puré de tomate entre las 4 flaneras y terminar de rellenar con la mezcla de queso y huevos.
Meter al horno al baño María durante 25 minutos.
Desmoldar y servir.
Poner en un cuenco 2 tarrinas de queso para untar, los 2 huevos, el queso parmesano rallado y un poco de nuez moscada. Batir con batidora hasta conseguir una mezcla homogénea.
2. Poner un cazo al fuego con agua. Cuando empiece a hervir sumergir las hojas de espinacas unos segundos. Retirar del agua y refrescar con agua fría. Reservar.
En vaso de batidora poner los tomates con 3 cucharadas de su aceite. Batir hasta obtener una pasta. Reservar.
3. Untar con aceite de oliva 4 flaneras individuales. Forrar las flaneras con las hojas de espinacas previamente escaldadas. Rellenar las flaneras hasta la mitad con la mezcla de queso y huevo del paso 1. Repartir el puré de tomate entre las 4 flaneras y terminar de rellenar con la mezcla de queso y huevos.
Meter al horno al baño María durante 25 minutos.
Desmoldar y servir.