CHIPIRONES CON CREMA DE GUISANTES Y HABITAS
CHIPIRONES SALTEADOS CON HABITAS Y SALSA DE GUISANTES
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 9 €
🍎 Ingredientes
AGUA
AJOS
2
CALDO DE VERDURAS
1 dl
CHIPIRONES
600 gr
GUISANTES CONGELADOS
150 gr
HABAS EN CONSERVA
400 gr
SAL
NATA LÍQUIDA
1 dl
ACEITE DE OLIVA
HOJAS DE MENTA
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner un cazo al fuego con los guisantes y cubrirlos con agua. cocer 10 minutos, retirar y escurrir. Poner en vaso de trituradora los guisantes, el caldo de verduras y la nata, salpimentar y pasar por la batidora. Reservar.
2. Picar unas hojas de menta. Poner una sartén con 4 cucharadas de aceite de oliva al fuego. Añadir las habitas y la menta picada, salpimentar y rehogar un par de minutos.
3. Pelar y picar los ajos.
Limpiar los chipirones. Salpimentar.
Poner una sartén al fuego con 3 cucharadas de aceite de oliva. Saltear los chipirones a fuego fuerte.
Servir una base de crema de guisantes, las habitas encima y los chipirones.
2. Picar unas hojas de menta. Poner una sartén con 4 cucharadas de aceite de oliva al fuego. Añadir las habitas y la menta picada, salpimentar y rehogar un par de minutos.
3. Pelar y picar los ajos.
Limpiar los chipirones. Salpimentar.
Poner una sartén al fuego con 3 cucharadas de aceite de oliva. Saltear los chipirones a fuego fuerte.
Servir una base de crema de guisantes, las habitas encima y los chipirones.