DOMBURI DE ESPÁRRAGOS CON FIDEOS DE ARROZ
FIDEOS JAPONESES CON ESPÁRRAGOS VERDES
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
ACEITE DE GIRASOL
AGUA
AJO
1
ANCHOAS EN CONSERVA
4
CEBOLLA
1/2
ESPÁRRAGOS VERDES
8
SALSA DE SOJA
3 cucharadas
SEMILLAS DE SÉSAMO
1 cucharada
VINO BLANCO
1 dl
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y picar el ajo. Escurrir y picar las anchoas.
Cortar los espárragos en diagonal en trozos de 5 cm aproximadamente.
Pelar y rallar la ½. cebolla.
2. Poner una sartén al fuego con 4 cucharadas de aceite de girasol.
Añadir la cebolla rallada, el ajo y las anchoas picadas. Dejar a fuego medio hasta que la cebolla empiece a coger color. Añadir las semillas de sésamo, la salsa de soja, el vino blanco y los espárragos. Dejar cocer hasta que se reduzca la salsa a la mitad.
3. Poner una cazuela al fuego con abundante agua.
Añadir los fideos de arroz y dejar cocer hasta que estén al gusto. Escurrir, añadir a la sartén con los espárragos y rehogar un par de minutos. Servir
Cortar los espárragos en diagonal en trozos de 5 cm aproximadamente.
Pelar y rallar la ½. cebolla.
2. Poner una sartén al fuego con 4 cucharadas de aceite de girasol.
Añadir la cebolla rallada, el ajo y las anchoas picadas. Dejar a fuego medio hasta que la cebolla empiece a coger color. Añadir las semillas de sésamo, la salsa de soja, el vino blanco y los espárragos. Dejar cocer hasta que se reduzca la salsa a la mitad.
3. Poner una cazuela al fuego con abundante agua.
Añadir los fideos de arroz y dejar cocer hasta que estén al gusto. Escurrir, añadir a la sartén con los espárragos y rehogar un par de minutos. Servir