SUSHI DE ATÚN MARINADO
ATÚN CON ARROZ A LA JAPONESA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
AGUA
2,5 dl
ATÚN FRESCO
400 gr
AZÚCAR
1 cucharada
CEBOLLETAS
2
CILANTRO
SAL
SALSA DE SOJA
3 cucharadas
SEMILLAS DE SÉSAMO
30 gr
VINAGRE DE ARROZ
3 cucharadas
VINO BLANCO
2 cucharadas
ARROZ BLANCO
200 gr
ALGAS KONBU
30 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar el atún en dados de 1 cm de lado.
Pelar y picar una cebolleta.
Poner en un cuenco la salsa de soja, el vino blanco, 10 g de semillas de sésamo. Poner dentro del cuenco los dados de atún y dejar marinado en la nevera.
2. Lavar el arroz bajo chorro de agua fría con ayuda de un colador.
Poner un cazo al fuego con el arroz y 2,5 dl de agua. Tapar y dejar cocer hasta que no quede agua.
En un cuenco poner, 20 g de azúcar, 1 cucharadita de sal y 0,3 dl de vinagre de arroz. Mezclar bien.
3. Extender el arroz cocido sobre una bandeja, añadir la mezcla de vinagre y abanicar el arroz para que se evapore el agua y seque.
Hidratar el alga konbu y cortar en tiras. Servir poniendo primero el arroz, las algas y encima el atún marinado con su salsa. Terminar decorando con unas hojas de cilantro y semillas de sésamo.
Pelar y picar una cebolleta.
Poner en un cuenco la salsa de soja, el vino blanco, 10 g de semillas de sésamo. Poner dentro del cuenco los dados de atún y dejar marinado en la nevera.
2. Lavar el arroz bajo chorro de agua fría con ayuda de un colador.
Poner un cazo al fuego con el arroz y 2,5 dl de agua. Tapar y dejar cocer hasta que no quede agua.
En un cuenco poner, 20 g de azúcar, 1 cucharadita de sal y 0,3 dl de vinagre de arroz. Mezclar bien.
3. Extender el arroz cocido sobre una bandeja, añadir la mezcla de vinagre y abanicar el arroz para que se evapore el agua y seque.
Hidratar el alga konbu y cortar en tiras. Servir poniendo primero el arroz, las algas y encima el atún marinado con su salsa. Terminar decorando con unas hojas de cilantro y semillas de sésamo.