PULPITOS CON MENTA Y ACEITUNAS
PULPITOS A LA PARRILLA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
ACEITUNAS NEGRAS
80 gr
AJOS
3
LIMÓN
1/2
ORÉGANO
PEREJIL
PULPITOS
800 gr
SAL Y PIMIENTA
ACEITE DE OLIVA
HOJAS DE MENTA
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Picar el orégano y el perejil. Hacer zumo de ½.. limón.
Poner en un cuenco 1 dl aceite de oliva, las hierbas picada y el zumo de limón. Salpimentar los pulpitos que deben ser pequeños de no más de 15-20 cm. Poner los pulpitos en una fuente con la mezcla de aceite y dejar macerar en la nevera unas horas.
2. Poner una parrilla a fuego fuerte. Asar los pulpitos en la parrilla untando con la salsa en que se han macerado. Mantener en la parrilla hasta que la carne blanquee, dar la vuelta, volver a untar con salsa y dejar un par de minutos más antes de retirar.
3. Poner una sartén al fuego con 0,5 dl de aceite de oliva. Freír las hojas de menta a fuego suave con cuidado pues salta mucho el aceite. Retirar a papel absorbente.
Triturar con la batidora las aceitunas con 2 cucharadas de aceite de oliva.
Servir los pulpos con las hojas de menta fritas y el puré de aceitunas.
Poner en un cuenco 1 dl aceite de oliva, las hierbas picada y el zumo de limón. Salpimentar los pulpitos que deben ser pequeños de no más de 15-20 cm. Poner los pulpitos en una fuente con la mezcla de aceite y dejar macerar en la nevera unas horas.
2. Poner una parrilla a fuego fuerte. Asar los pulpitos en la parrilla untando con la salsa en que se han macerado. Mantener en la parrilla hasta que la carne blanquee, dar la vuelta, volver a untar con salsa y dejar un par de minutos más antes de retirar.
3. Poner una sartén al fuego con 0,5 dl de aceite de oliva. Freír las hojas de menta a fuego suave con cuidado pues salta mucho el aceite. Retirar a papel absorbente.
Triturar con la batidora las aceitunas con 2 cucharadas de aceite de oliva.
Servir los pulpos con las hojas de menta fritas y el puré de aceitunas.