CABALLA CON DÁTILES
CABALLA AL HORNO CON COSTRA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
AGUA
1 dl
AZÚCAR
1 cucharada
CABALLAS FRESCAS
1 kg
DÁTILES
12
HUEVO
1
SÉMOLA
150 gr
TOMATES CHERRY
150 gr
ACEITE DE OLIVA
ALMENDRAS MOLIDAS
100 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. PRECALENTAR EL HORNO A 180º.
Poner una cazuela al fuego con 1 dl de agua y una pizca de sal. Añadir la sémola y dejar cocer hasta que absorba el agua. Retirar y reservar.
2. Separar la yema del huevo de su clara. Rallar un poco de jengibre. En un cuenco mezclar el cuscús con la yema de huevo, la mantequilla, la almendra en polvo, el jengibre y 1 pizca de azúcar y de pimienta. Reservar.
Deshuesar los dátiles y rellenarlos con la mezcla de sémola. Reservar.
3. Lavar y eviscerar la caballa. Salpimentarla. Pintar con aceite de oliva una bandeja de horno y poner en ella la caballa. Cubrir el pescado con la mezcla de sémola y meter al horno 10-15 minutos. Retirar y servir acompañado de los dátiles y los tomates cherry.
Poner una cazuela al fuego con 1 dl de agua y una pizca de sal. Añadir la sémola y dejar cocer hasta que absorba el agua. Retirar y reservar.
2. Separar la yema del huevo de su clara. Rallar un poco de jengibre. En un cuenco mezclar el cuscús con la yema de huevo, la mantequilla, la almendra en polvo, el jengibre y 1 pizca de azúcar y de pimienta. Reservar.
Deshuesar los dátiles y rellenarlos con la mezcla de sémola. Reservar.
3. Lavar y eviscerar la caballa. Salpimentarla. Pintar con aceite de oliva una bandeja de horno y poner en ella la caballa. Cubrir el pescado con la mezcla de sémola y meter al horno 10-15 minutos. Retirar y servir acompañado de los dátiles y los tomates cherry.