PECHUGAS DE POLLO CON HARISSA VERDE
POLLO AL HORNO EN SALSA VERDE
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
AGUA
3 dl
CHILES VERDES
2
CILANTRO FRESCO
1 manojo
PECHUGA DE POLLO
800 gramos
SAL
ACEITE DE OLIVA
HOJAS DE MENTA
ARROZ
500 gramos
GUISANTES
300 gramos
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180º.
Poner en vaso de batidora los chiles verdeS, un manojo de cilantro y las hojas de menta. Picar con la batidora. Añadir a continuación un poco de sal y 5 cucharadas de aceite de oliva. Batir de nuevo hasta obtener una pasta.
2. Cortar el pollo en dados. Poner el pollo cortado en una fuente y untarlo con la pasta de chile verde. Dejar macerando en la nevera 1 hora.
Meter el pollo en el horno y dejar unos 20 minutos hasta que se doren. Retirar y reservar.
3. Poner un cazo al fuego con el arroz, los guisantes y un poco de cilantro picado. Añadir 3 dl de agua y dejar cocer 20 minutos.
Servir el arroz con guisantes, encima el pollo y espolvorear un poco de cilantro y menta picada.
Poner en vaso de batidora los chiles verdeS, un manojo de cilantro y las hojas de menta. Picar con la batidora. Añadir a continuación un poco de sal y 5 cucharadas de aceite de oliva. Batir de nuevo hasta obtener una pasta.
2. Cortar el pollo en dados. Poner el pollo cortado en una fuente y untarlo con la pasta de chile verde. Dejar macerando en la nevera 1 hora.
Meter el pollo en el horno y dejar unos 20 minutos hasta que se doren. Retirar y reservar.
3. Poner un cazo al fuego con el arroz, los guisantes y un poco de cilantro picado. Añadir 3 dl de agua y dejar cocer 20 minutos.
Servir el arroz con guisantes, encima el pollo y espolvorear un poco de cilantro y menta picada.