PAVO CON AVELLANAS Y OREJONES
TIRITAS DE AVE CON FRUTOS SECOS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
PECHUGA DE PAVO
750 gr
OREJONES
120 gr
MANTEQUILLA
50 gr
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
- -
CEBOLLAS
2 -
CURRY
1/4 cucharada
VINO BLANCO
150 ml
CALDO DE AVE
150 ml
NATA
180 ml
AVELLANAS
80 gr
ARROZ BASMATI
- -
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar el pavo en tiras de dos centímetros aproximadamente. Reservar. Escaldar los orejones, escurrir y cortar en dos o tres trozos. Reservar.
2. Fundir la mantequilla y saltear la carne hasta que se dore. Retirar y salpimentar.
3. En la misma sartén, saltear la cebolla sin que tome color, añadir el vino y el caldo y dejar reducir un tercio la salsa. Añadir el curry. Bajar el fuego y añadir la nata, los orejones y el pavo. Dejar cocer unos ocho minutos. Servir espolvoreando la avellana molida y acompañar de arroz hervido.
2. Fundir la mantequilla y saltear la carne hasta que se dore. Retirar y salpimentar.
3. En la misma sartén, saltear la cebolla sin que tome color, añadir el vino y el caldo y dejar reducir un tercio la salsa. Añadir el curry. Bajar el fuego y añadir la nata, los orejones y el pavo. Dejar cocer unos ocho minutos. Servir espolvoreando la avellana molida y acompañar de arroz hervido.