SOLOMILLO DE CERDO CON SETAS ENOKI
CERDO CRUJIENTE CON SALSA AGRIDULCE
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 9 €
🍎 Ingredientes
AZÚCAR
1 cucharada
HARINA
100 gr
HARINA DE MAÍZ
1 cucharadita
HUEVOS
2
KETCHUP
1 cucharada
PAN RALLADO
120 gr
SAL Y PIMIENTA
SALSA DE SOJA
6 cucharadas
SETAS ENOKI
120 gr
SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO
1
VINAGRE
4 cucharadas
ACEITE DE OLIVA
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Salpimentar el solomillo de cerdo. Cortar en rodajas de 1cm de grosor.
Batir 2 huevos. Pasar las rodajas de cerdo por harina, después por el huevo y finalmente por pan rallado.
2. Poner una sartén al fuego con aceite de oliva. Freír el cerdo hasta que se empiece a dorar. Retirar de la sartén y dejar escurrir el aceite. Volver a freír el cerdo hasta que quede muy dorado y crujiente. Retirar y reservar.
3. Poner en un cazo al fuego con 1 dl de agua, la soja, el Ketchup, el vinagre, la harina de maíz y el azúcar. Calentar y remover hasta que la mezcla quede homogénea.
Servir el cerdo con la salsa agridulce y setas enoki.
Batir 2 huevos. Pasar las rodajas de cerdo por harina, después por el huevo y finalmente por pan rallado.
2. Poner una sartén al fuego con aceite de oliva. Freír el cerdo hasta que se empiece a dorar. Retirar de la sartén y dejar escurrir el aceite. Volver a freír el cerdo hasta que quede muy dorado y crujiente. Retirar y reservar.
3. Poner en un cazo al fuego con 1 dl de agua, la soja, el Ketchup, el vinagre, la harina de maíz y el azúcar. Calentar y remover hasta que la mezcla quede homogénea.
Servir el cerdo con la salsa agridulce y setas enoki.