CREMA FRÍA DE AGUACATE CON CHILES PICANTES
CREMA FRÍA DE AGUACATE Y YOGUR
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
AGUACATES
2
AZÚCAR
1 cucharadita
CALDO DE POLLO
3 dl
CHILE
1
LIMA
1
SAL Y PIMIENTA
VINAGRE
4 cucharadas
YOGURES GRIEGOS
4
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Hacer zumo de la lima y rallar la mitad de su cáscara.
Pelar los aguacates poner su pulpa en un cuenco con el zumo y la ralladura de limón y aplastarlo con un tenedor.
2. Poner en vaso de batidora los yogures, el caldo de pollo, sal y pimienta y el puré de aguacate. Triturar bien con la batidora.
3. Cortar el chile en juliana muy fina. Poner en un cuenco 1 dl de agua,el chile cortado, 1 cucharada de vinagre, un poco de sal y un poco de azúcar. Dejar en maceración en la nevera un par de horas. Escurrir bien.
Servir la crema fría con el chile por encima.
Pelar los aguacates poner su pulpa en un cuenco con el zumo y la ralladura de limón y aplastarlo con un tenedor.
2. Poner en vaso de batidora los yogures, el caldo de pollo, sal y pimienta y el puré de aguacate. Triturar bien con la batidora.
3. Cortar el chile en juliana muy fina. Poner en un cuenco 1 dl de agua,el chile cortado, 1 cucharada de vinagre, un poco de sal y un poco de azúcar. Dejar en maceración en la nevera un par de horas. Escurrir bien.
Servir la crema fría con el chile por encima.