PAVO EN MOLE POBLANO
PAVO CON SALSA MEXICANA Y ARROZ
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 9 €
🍎 Ingredientes
CALDO DE AVE
1,5 dl
PECHUGA DE PAVO
1
PIPAS DE CALABAZA
30 gr
SAL
ACEITE DE OLIVA
ARROZ BLANCO
1 vaso
MOLE POBLANO
100 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Salar la pechuga de pavo.
Poner una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva al fuego. Dorar la pechuga de pavo 5 minutos y añadir el caldo de ave. Dejar cocer 10 minutos. Retirar del fuego y reservar.
2. Mezclar la pasta de mole con unas cucharadas del caldo reservado hasta obtener una crema espesa.
Poner un cazo al fuego con el caldo y el mole y calentar 5 minutos.
3. Poner un cazo al fuego con 2 vasos de agua y uno de arroz. Salar y cocer durante 20 minutos.
Servir el pavo con el mole por encima y acompañar con el arroz y las pipas de calabaza.
Poner una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva al fuego. Dorar la pechuga de pavo 5 minutos y añadir el caldo de ave. Dejar cocer 10 minutos. Retirar del fuego y reservar.
2. Mezclar la pasta de mole con unas cucharadas del caldo reservado hasta obtener una crema espesa.
Poner un cazo al fuego con el caldo y el mole y calentar 5 minutos.
3. Poner un cazo al fuego con 2 vasos de agua y uno de arroz. Salar y cocer durante 20 minutos.
Servir el pavo con el mole por encima y acompañar con el arroz y las pipas de calabaza.