LIMONES RELLENOS DE COCADA
LIMONES VERDES RELLENOS DE COCO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
AGUA
4 dl
AZÚCAR
500 gr
BICARBONATO SÓDICO
1 cucharada
COCO RALLADO
200 gr
LIMAS
8
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner una olla al fuego con las limas, 500 g de azúcar y agua hasta cubrirlas. Dejar cocer a fuego lento unos 20-25 minutos. Retirar, escurrir, reservando el almíbar y poner las limas en una fuente con una cucharada espolvoreada de bicarbonato sódico. Tapar y dejar reposar 24 horas.
2. Hacer un corte en la parte superior de las limas hasta la mitad y sacar con cuidado los gajos de la fruta. Volver a poner las limas sin los gajos en una cazuela y cubrir con agua caliente. Mantener tapado en reposo 24 horas.
Poner Repetir la operación cambiando el agua y dejando reposar otras 24 horas. Volver a poner las limas en una cazuela con el almíbar reservado y dejar cocer hasta que espese. Retirar y escurrir de nuevo.
3. Para la cocada, poner una cazuela al fuego con 200 g de agua, y 200 g de azúcar . Mantener al fuego removiendo hasta que se disuelva el azúcar y rompa a hervir el agua. Añadir entonces 200 g de coco rallado. No dejar de remover hasta que espese. Retirar y dejar enfriar.
Rellenar las limas con la cocada y servir.
2. Hacer un corte en la parte superior de las limas hasta la mitad y sacar con cuidado los gajos de la fruta. Volver a poner las limas sin los gajos en una cazuela y cubrir con agua caliente. Mantener tapado en reposo 24 horas.
Poner Repetir la operación cambiando el agua y dejando reposar otras 24 horas. Volver a poner las limas en una cazuela con el almíbar reservado y dejar cocer hasta que espese. Retirar y escurrir de nuevo.
3. Para la cocada, poner una cazuela al fuego con 200 g de agua, y 200 g de azúcar . Mantener al fuego removiendo hasta que se disuelva el azúcar y rompa a hervir el agua. Añadir entonces 200 g de coco rallado. No dejar de remover hasta que espese. Retirar y dejar enfriar.
Rellenar las limas con la cocada y servir.