CERDO CON ENSALADA DE LENTEJAS
SOLOMILLO DE CERDO CON LENTEJAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 9 €
🍎 Ingredientes
APIO
1 rama
CARNE DE CERDO
600 gr
CEBOLLA
1
LENTEJAS COCIDAS EN CONSERVA
250 gr
MIEL
1 cucharada
PEREJIL
SAL Y PIMIENTA
TOMATE
1
VINAGRE
1 cucharada
ZANAHORIAS
2
ACEITE DE OLIVA
6 cucharadas
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Salpimentar el solomillo de cerdo. Untar su superficie con una cucharada de miel.
Poner una sartén al fuego con unas gotas de aceite de oliva y el solomillo. Mantener al fuego hasta que se dore bien por todas partes.
2. Lavar y cortar la rama de apio en dados pequeños.
Lavar y cortar en dados pequeños la zanahoria.
Pelar y picar la cebolla. Pelar y picar e tomate.
3. Poner en un cuenco 6 cucharadas de aceite de oliva y 1 de vinagre. Añadir las verduras picadas y las lentejas bien escurridas. Salpimentar y añadir un poco de perejil picado.
Servir el solomillo cortado en rodajas y acompañado de la ensalada de lentejas.
Poner una sartén al fuego con unas gotas de aceite de oliva y el solomillo. Mantener al fuego hasta que se dore bien por todas partes.
2. Lavar y cortar la rama de apio en dados pequeños.
Lavar y cortar en dados pequeños la zanahoria.
Pelar y picar la cebolla. Pelar y picar e tomate.
3. Poner en un cuenco 6 cucharadas de aceite de oliva y 1 de vinagre. Añadir las verduras picadas y las lentejas bien escurridas. Salpimentar y añadir un poco de perejil picado.
Servir el solomillo cortado en rodajas y acompañado de la ensalada de lentejas.