TARTAR DE LUBINA CON NARANJA Y ENSALADA DE ALGAS
LUBINA MACERADA EN JUGO DE NARANJA
⏱ NO TIENE
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
KUMQUAT
8
LUBINA
600 gr
NARANJA
1
SAL Y PIMIENTA
VINO BLANCO SECO
1 dl
ACEITE DE OLIVA
ALGAS EN CONSERVA
1 lata
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Hacer zumo de la naranja.
Rallar la piel de naranja.
Cortar los kumquat en rodajas.
2. Limpiar la lubina y sacar los lomos. Cortar los lomos en dados de 1 cm de lado.
Salpimentar la lubina.
Mezclar en un cuenco el zumo de naranja, el vino blanco y la ralladura de naranja.
3. Poner a macerar en una fuente la lubina cortada en trozos con la mezcla de vino y naranja.
Servir acompañado de los kumquat y la ensalada de algas.
Rallar la piel de naranja.
Cortar los kumquat en rodajas.
2. Limpiar la lubina y sacar los lomos. Cortar los lomos en dados de 1 cm de lado.
Salpimentar la lubina.
Mezclar en un cuenco el zumo de naranja, el vino blanco y la ralladura de naranja.
3. Poner a macerar en una fuente la lubina cortada en trozos con la mezcla de vino y naranja.
Servir acompañado de los kumquat y la ensalada de algas.