TILAPIA CON COSTRA DE QUESO Y ENSALADA DE CHERRIES ASADOS
PESCADO BLANCO CON TOMATES ASADOS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
AJOS
4
ALBAHACA
QUESO PARMESANO
100 gr
SAL Y PIMIENTA
TOMATES CHERRY
300 gr
VINAGRE DE MÓDENA
4 cucharadas
ACEITE DE OLIVA
TILAPIA
600 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 160º.
Picar unas hojas de albahaca.
Lavar los tomates cherry y ponerlos junto con los dientes de ajo en una fuente de horno. Añadir un chorro de aceite de oliva y meter al horno 15 minutos. 5 minutos antes de sacar los tomates del horno, añadir las hojas de albahaca picada. Retirar del horno, recuperar los jugos desglasando con un chorrito de vinagre. Reservar.
2. Limpiar el pescado y dividir los filetes en 4 trozos.
Rallar el queso parmesano . Salpimentar ligeramente el pescado y cubrir con la ralladura de queso.
3. Pintar una fuente de horno con un poco de aceite de oliva. Poner en ella los trozos de pescado. Mantener en el horno hasta que se forme una costra de queso dorada sobre el pescado. Servir acompañado de los tomates.
Picar unas hojas de albahaca.
Lavar los tomates cherry y ponerlos junto con los dientes de ajo en una fuente de horno. Añadir un chorro de aceite de oliva y meter al horno 15 minutos. 5 minutos antes de sacar los tomates del horno, añadir las hojas de albahaca picada. Retirar del horno, recuperar los jugos desglasando con un chorrito de vinagre. Reservar.
2. Limpiar el pescado y dividir los filetes en 4 trozos.
Rallar el queso parmesano . Salpimentar ligeramente el pescado y cubrir con la ralladura de queso.
3. Pintar una fuente de horno con un poco de aceite de oliva. Poner en ella los trozos de pescado. Mantener en el horno hasta que se forme una costra de queso dorada sobre el pescado. Servir acompañado de los tomates.