SALMÓN CON JENGIBRE Y ENSALADA DE PEPINO Y RÁBANOS
SALMÓN MACERADO EN SALSA DULCE CON ENSALADA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
CEBOLLAS DULCES
1
JENGIBRE
MIEL
2 cucharadas
RÁBANOS
1 manojo
SALMÓN
700
SALSA DE SOJA
4 cucharadas
VINAGRE
4 cucharadas
VINO BLANCO
1 dl
PEPINO
2
ACEITE DE OLIVA
4 cucharadas
SAL Y PIMIENTA
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Mezclar en un cuenco la salsa de soja, la miel, una rodajas de jengibre y 1 dl de vino blanco.
Poner en una fuente el salmón con la salsa resultante y dejar macerar durante 10 minutos.
2. Poner una parrilla al fuego y asar el salmón por ambas caras, pintando con la salsa de marinado por ambos lados. Retirar y reservar.
3. Pelar y cortar en juliana la cebolla.
Cortar el pepino sin pelar en rodajas muy finas. Cortar los rábanos en rodajas muy finas.
Preparar una vinagreta con 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre y una cucharadita de miel. Añadir sal y pimienta negra.
Servir el salmón con su salsa de marinado y la ensalada de pepino y rábanos con su vinagreta.
Poner en una fuente el salmón con la salsa resultante y dejar macerar durante 10 minutos.
2. Poner una parrilla al fuego y asar el salmón por ambas caras, pintando con la salsa de marinado por ambos lados. Retirar y reservar.
3. Pelar y cortar en juliana la cebolla.
Cortar el pepino sin pelar en rodajas muy finas. Cortar los rábanos en rodajas muy finas.
Preparar una vinagreta con 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre y una cucharadita de miel. Añadir sal y pimienta negra.
Servir el salmón con su salsa de marinado y la ensalada de pepino y rábanos con su vinagreta.