PENE CON VERDURAS Y PESTO
PASTA CON PESTO , ESPINACAS Y ALBAHACA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
AJO
1
ALBAHACA
1 ramilletes
ESPINACAS FRESCAS
200 gr
GUISANTES CONGELADOS
200 gr
PASTA
500 gr
PIÑONES
40 gr
QUESO PARMESANO
60 gr
SAL
ACEITE DE OLIVA
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Preparar el pesto tostando los piñones en una sartén a fuego lento. Una vez tostados poner en un almirez los piñones, unas hojas de albahaca el queso parmesano y machacar bien. Añadir poco a poco aceite de oliva hasta obtener una salsa espesa.. Reservar.
2. Poner una olla al fuego con abundante agua. Añadir la pasta y mantener al fuego hasta que la pasta quede al dente. Retirar del fuego y escurrir la pasta. Reservar.
3. Poner una sartén grande al fuego con un poco de aceite de oliva.
Pelar los ajos y añadirlos a la sartén, Añadir las espinacas y los guisantes cocidos. Rehogar unos minutos, añadir un poco de sal e incorporar la pasta. Mantener todo al fuego un par de minutos y añadir la salsa de pesto. Servir.
2. Poner una olla al fuego con abundante agua. Añadir la pasta y mantener al fuego hasta que la pasta quede al dente. Retirar del fuego y escurrir la pasta. Reservar.
3. Poner una sartén grande al fuego con un poco de aceite de oliva.
Pelar los ajos y añadirlos a la sartén, Añadir las espinacas y los guisantes cocidos. Rehogar unos minutos, añadir un poco de sal e incorporar la pasta. Mantener todo al fuego un par de minutos y añadir la salsa de pesto. Servir.