TOMATES RELLENOS DE BACALAO CON SALSA DE PIMIENTOS
TOMATES AL HORNO RELLENOS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
SAL
TOMATES
4
NATA LÍQUIDA
1 dl
ACEITE DE OLIVA
BACALAO DESALADO
200 gr
ALBAHA
PATATAS
2
PIMIENTOS DEL PIQUILLO
1 lata
QUESO RALLADO
60 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner los pimientos del piquillo con su jugo en un vaso de batidora. Añadir una pizca de sal y 1 dl de nata líquida. Pasar por la batidora y reservar.
2. Pelar y cortar las patatas en rodajas de 1 cm.
Poner un cazo al fuego con agua, un poco de sal y las patatas. Mantener las patatas al fuego hasta que estén tiernas. Retirar y reservar.
3. Precalentar el horno a 180º.
Cortar la tapa de arriba del tomate y vaciarlo con una cuchara.
Rellenar con el bacalao desmigado y unas gotas de aceite de oliva.
Meter al horno 10 minutos.
Servir con la crema de pimientos, encima la rodaja de patata unas hojas de albahaca y el tomate relleno.
2. Pelar y cortar las patatas en rodajas de 1 cm.
Poner un cazo al fuego con agua, un poco de sal y las patatas. Mantener las patatas al fuego hasta que estén tiernas. Retirar y reservar.
3. Precalentar el horno a 180º.
Cortar la tapa de arriba del tomate y vaciarlo con una cuchara.
Rellenar con el bacalao desmigado y unas gotas de aceite de oliva.
Meter al horno 10 minutos.
Servir con la crema de pimientos, encima la rodaja de patata unas hojas de albahaca y el tomate relleno.