ENSALADA DE ROQUEFORT CON CRUTONES
ENSDLADA VERDE CON BACÓN, QUESO Y AVELLANAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
AVELLANAS
50 gr
BACÓN AHUMADO
4 lonchas
ESTRAGÓN FRESCO
LECHUGA
1/2
MENTA
MOSTAZA DE DIJON
1 cucharada
PAN
3 rebanadas
PEREJIL
QUESO ROQUEFORT
100
RÚCULA
150 gr
SAL
VINAGRE
2 cucharadas
ACEITE DE OLIVA
6 cucharadas
ACEITUNAS N
40 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar el bacón y las rebanadas de pan en dados pequeños.
Poner una sartén al fuego con 3 cucharadas de aceite de oliva y el bacón. Rehogar un par de minutos y añadir el pan. Remover un par de minutos más y retirar del fuego y poner en papel absorbente. Reservar.
2. Cortar las aceituna en aros.
Picar las avellanas en trozos grandes.
Lavar la rúcula y la lechuga. Trocear la lechuga. Escurrir.
Desmigar el queso roquefort.
3. Mezclar en un cuenco 6 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre de jerez y una cucharada de mostaza. Añadir un poco de sal y mezclar bien.
Disponer en una ensaladera la lechuga, la rúcula, las avellanas, el pan y el bacón. Aliñar con la vinagreta y espolvorear un poco de perejil picado. menta y estragón.
Poner una sartén al fuego con 3 cucharadas de aceite de oliva y el bacón. Rehogar un par de minutos y añadir el pan. Remover un par de minutos más y retirar del fuego y poner en papel absorbente. Reservar.
2. Cortar las aceituna en aros.
Picar las avellanas en trozos grandes.
Lavar la rúcula y la lechuga. Trocear la lechuga. Escurrir.
Desmigar el queso roquefort.
3. Mezclar en un cuenco 6 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre de jerez y una cucharada de mostaza. Añadir un poco de sal y mezclar bien.
Disponer en una ensaladera la lechuga, la rúcula, las avellanas, el pan y el bacón. Aliñar con la vinagreta y espolvorear un poco de perejil picado. menta y estragón.