PUERROS EN VINAGRETA
PUERROS COCIDOS CON SALSA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
CALABACÍN
CEBOLLETA
1/2
PIMIENTO ROJO
1
PIMIENTO VERDE
1
SAL
VINAGRE DE JEREZ
3 cucharadas
3
ACEITE DE OLIVA
1 dl
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar los puerros quitando la base, lo verde y dejando solo la parte blanca del puerro cuidando que no quede nada de arenilla.
Cortar el puerro en trozos de unos 8 cm.
2. Poner un cazo al fuego con agua y los puerros cortados. Cocer durante 12-15 minutos. Retirar del fuego y refrescar en agua con hielo. Reservar en frío.
3. Limpiar y picar los pimientos.
Pelar y picar la cebolleta y el calabacín.
Poner en un cuenco el aceite de oliva y el vinagre de jerez. Añadir un poco de sal y las verduras picadas. Batir bien.
Servir los puerros con la vinagreta por encima.
Cortar el puerro en trozos de unos 8 cm.
2. Poner un cazo al fuego con agua y los puerros cortados. Cocer durante 12-15 minutos. Retirar del fuego y refrescar en agua con hielo. Reservar en frío.
3. Limpiar y picar los pimientos.
Pelar y picar la cebolleta y el calabacín.
Poner en un cuenco el aceite de oliva y el vinagre de jerez. Añadir un poco de sal y las verduras picadas. Batir bien.
Servir los puerros con la vinagreta por encima.