TARTA BLANCA Y NEGRA
TARTA DE CHOCOLATE Y MASCARPONE
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
AZÚCAR
150 gr
CHOCOLATE BLANCO
200 gr
HARINA
220 gr
LEVADURA EN POLVO
1 sobre
MANTEQUILLA
150 gr
QUESO MASCARPONE
400 gr
SAL
3
CHOCOLATE NEGRO
200 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner un cazo al baño maría con el chocolate negro y 150 mantequilla hasta que se derrita.
Poner en un cuenco grande la harina, 3 huevos, 150 g de azúcar, el chocolate fundido, una pizca de sal y 1 sobre de levadura. Reservar.
2. Precalentar el horno a 180º. Pintar con mantequilla un molde para horno y rellenar con la mezcla. Meter al horno unos 20 minutos hasta que el bizcocho esté hecho.
Retirar dejar templar, desmoldar y cortar el bizcocho en horizontal para formar 3 láminas del mismo grosor.
3. Poner un cazo al baño maría con el chocolate blanco troceado. Mantener al fuego hasta que el chocolate se derrita. Retirar del fuego y añadir el queso mascarpone batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
Poner sobre la primera lámina de bizcocho un capa de queso con chocolate. Poner encima la 2ª lámina de bizcocho y repetir la operación. Volver a repetir con la 3ª lámina de bizcocho y terminar cubriendo toda la tarta con la mezcla de queso y chcolate.
Poner en un cuenco grande la harina, 3 huevos, 150 g de azúcar, el chocolate fundido, una pizca de sal y 1 sobre de levadura. Reservar.
2. Precalentar el horno a 180º. Pintar con mantequilla un molde para horno y rellenar con la mezcla. Meter al horno unos 20 minutos hasta que el bizcocho esté hecho.
Retirar dejar templar, desmoldar y cortar el bizcocho en horizontal para formar 3 láminas del mismo grosor.
3. Poner un cazo al baño maría con el chocolate blanco troceado. Mantener al fuego hasta que el chocolate se derrita. Retirar del fuego y añadir el queso mascarpone batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
Poner sobre la primera lámina de bizcocho un capa de queso con chocolate. Poner encima la 2ª lámina de bizcocho y repetir la operación. Volver a repetir con la 3ª lámina de bizcocho y terminar cubriendo toda la tarta con la mezcla de queso y chcolate.