BOMBONES DE MELOCOTÓN
GELATINA DE MELOCOTÓN CON CHOCOLATE
⏱ N/A
📊 Dificil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
AZÚCAR
25 gr
CHOCOLATE FONDANT
200 gr
GELATINA NEUTRA
4 láminas
ZUMO DE MELOCOTÓN
1/2 litros
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Derretir el chocolate. Echar 2/3 partes de chocolate en un mármol o mesa de aluminio removiendo los bordes hacia dentro. Ponerlo sobre una fuente (1 cm de grosor). Enfriar en el congelador y sacar.
2. Para el relleno mojar la gelatina en agua fresca. Calentar ¼.. parte del zumo de melocotón con el azúcar y añadir la gelatina removiendo con varilla. Ponerlo sobre una fuente (1 cm de grosor). Enfriar en el congelador y sacar.
3. Para los bombones cortar la gelatina en dados (1,5 x 1 cm). Con un tenedor sumergir en la cobertura y escurrir el exceso de chocolate. Servir los bombones decorados con frambuesas.
2. Para el relleno mojar la gelatina en agua fresca. Calentar ¼.. parte del zumo de melocotón con el azúcar y añadir la gelatina removiendo con varilla. Ponerlo sobre una fuente (1 cm de grosor). Enfriar en el congelador y sacar.
3. Para los bombones cortar la gelatina en dados (1,5 x 1 cm). Con un tenedor sumergir en la cobertura y escurrir el exceso de chocolate. Servir los bombones decorados con frambuesas.