SOLOMILLO AL MOSCATEL CON PASAS Y PIÑONES
SOLOMILLO EN SALSA AL JEREZ DULCE
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 9 €
🍎 Ingredientes
CEBOLLA
1
PASAS SULTANAS
50 gr
PIÑONES
50 gr
SAL Y PIMIENTA
SOLOMILLO DE CERDO
1 kg
VINO MOSCATEL
1 vaso
ACEITE F
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar el solomillo en rodajas gruesas.
Poner una sartén al fuego con una cucharada de aceite de oliva. Marcar las rodajas de solomillo retirar y reservar.
2. Pelar y picar la cebolla a tiras. Añadir la cebolla a la sartén en que hemos marcado el solomillo y dejar al fuego muy suave hasta que queden muy tiernas y transparentes.
3. Añadir a la sartén un vaso de vino moscatel y dejar que se evapore el alcohol. Añadir las pasas y piñones.
Si la salsa queda muy líquida se puede añadir una cucharadita de harina tostada.
Se puede añadir el solomillo a la sartén mientras espesa la salsa o servir el solomillo poco hecho acompañado de la salsa.
Poner una sartén al fuego con una cucharada de aceite de oliva. Marcar las rodajas de solomillo retirar y reservar.
2. Pelar y picar la cebolla a tiras. Añadir la cebolla a la sartén en que hemos marcado el solomillo y dejar al fuego muy suave hasta que queden muy tiernas y transparentes.
3. Añadir a la sartén un vaso de vino moscatel y dejar que se evapore el alcohol. Añadir las pasas y piñones.
Si la salsa queda muy líquida se puede añadir una cucharadita de harina tostada.
Se puede añadir el solomillo a la sartén mientras espesa la salsa o servir el solomillo poco hecho acompañado de la salsa.