AJOARRIERO A LA NAVARRA
BACALAO A LA CAZUELA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
AJOS
2
BACALAO DESALADO
1/2 kg
CEBOLLA
1/2
PEREJIL
PIMENTÓN DE LA VERA
SAL
TOMATE TRITURADO EN CONSERVA
200 gr
ACEITE DE OLIVA
PIMIENTOS SECOS
2
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y picar el ajo y la cebolla.
Poner una cazuela de barro al fuego con un poco de aceite de oliva.
Añadir las pieles del bacalao desalado y el ajo y la cebolla picados y los pimientos secos en trocitos. Dejar dorar al fuego y remover para que las pieles saquen su gelatina.
2. Añadir el bacalao desmigado y dar unas vueltas.
Añadir el tomate triturado y dejar al fuego 10 minutos.
3. Picar un poco de perejil fresco.
Añadir a la cazuela una cucharadita de pimentón dulce o picante, según guste. Añadir el perejil picado y dejar hervir 5 minutos más.
Si se hace de un día para otro queda más sabroso.
Poner una cazuela de barro al fuego con un poco de aceite de oliva.
Añadir las pieles del bacalao desalado y el ajo y la cebolla picados y los pimientos secos en trocitos. Dejar dorar al fuego y remover para que las pieles saquen su gelatina.
2. Añadir el bacalao desmigado y dar unas vueltas.
Añadir el tomate triturado y dejar al fuego 10 minutos.
3. Picar un poco de perejil fresco.
Añadir a la cazuela una cucharadita de pimentón dulce o picante, según guste. Añadir el perejil picado y dejar hervir 5 minutos más.
Si se hace de un día para otro queda más sabroso.