CAZUELA DE GARBANZOS AL HORNO CON BACALAO

1. Pelar y picar los ajos y la cebolla, picar dos pimientos verdes y 3 pimientos del piquillo. Poner a remojo en agua caliente los pimientos choriceros.
Poner una cazuela al fuego con aceite de oliva y sofreír los ajos, la cebolla, los pimientos verdes y los de piquillo. Añadir unas hebras de azafrán y dejar al fuego 15 minutos. Añadir la salsa de tomate y los lomos a los que damos unas vueltas y reservamos en un plato.
Incorporar los garbanzos y mantener al fuego 5 minutos mas.

2. Precalentar el horno a 200.
Añadir el arroz al sofrito y dar unas vueltas. Añadir el caldo de pescado caliente.
Añadir el pimiento verde y los pimientos de piquillo restantes y la carne de los pimientos choriceros puestos a remojo, cortados en trozos grandes y sobrepuestos encima de la cazuela. Dejar cocer 10 minutos.

3. Mientras cuece cortar los lomos de bacalao en trozos de bocado e incorporaron a la cazuela. Pasados los 10 minutos de cocción meter la cazuela en el horno durante 8 minutos
Sacar del horno y dejar reposar 2 minutos.