GARBANZOS CON COSTILLAS
GUISO DE GARBANZOS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
AJOS
2
CEBOLLA
1
COMINO MOLIDO
1 cucharada
COSTILLARES DE CERDO
500 gr
GARBANZOS COCIDOS EN CONSERVA
400 gr
PIMIENTO VERDE
1
SAL Y PIMIENTA
TOMATE
1
VINO BLANCO
1 vasito
ZANAHORIA
1
ACEITE DE OLIVA
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Salpimentar las costillas troceadas.
Poner una cazuela al fuego con 3 cucharadas de aceite de oliva y dorar las costillas por tandas unos 5 minutos. Retirar y reservar.
2. Pelar y picar el ajo y la cebolla. Picar el pimiento, la zanahoria y el tomate.
Poner en otra cazuela 2 cucharadas mas de aceite de oliva y rehogar la cebolla unos 8 minutos. Añadir a continuación el ajo picado, la zanahoria y el pimiento y mantener al fuego unos minutos. Añadir a continuación el tomate y el vino blanco. Salpimentar.
3. Subir la intensidad del fuego durante 2 minutos. agregar las costillas, tapar y dejar cocer bajando el fuego unos 10 minutos.
Añadir los garbanzos y el comino y dejar cocer unos 10 minutos mas.
Poner una cazuela al fuego con 3 cucharadas de aceite de oliva y dorar las costillas por tandas unos 5 minutos. Retirar y reservar.
2. Pelar y picar el ajo y la cebolla. Picar el pimiento, la zanahoria y el tomate.
Poner en otra cazuela 2 cucharadas mas de aceite de oliva y rehogar la cebolla unos 8 minutos. Añadir a continuación el ajo picado, la zanahoria y el pimiento y mantener al fuego unos minutos. Añadir a continuación el tomate y el vino blanco. Salpimentar.
3. Subir la intensidad del fuego durante 2 minutos. agregar las costillas, tapar y dejar cocer bajando el fuego unos 10 minutos.
Añadir los garbanzos y el comino y dejar cocer unos 10 minutos mas.