PASTEL DE PUERROS Y GAMBAS
PASTEL DE MARISCO Y VERDURA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
AJOS
2
CEBOLLA
1
GAMBAS COCIDAS
300 gr
HUEVOS
5
PIMIENTO ROJO
1
PIMIENTOS DEL PIQUILLO
6
PUERROS
600
NATA LÍQUIDA
2,5 dl
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner la noche anterior un cazo al fuego con agua y los puerros limpios y cortados en trozos. Mantener hasta que estén bien cocidos , retirar y dejar escurrir toda la noche.
Poner en un vaso de batidora los puerros, la nata, las gambas cocidas (reservando algunas para decoración) , sal y pimienta y pasar por la batidora hasta que quede una mezcla homogénea.
2. Precalentar el horno a 175º. Untar un molde rectangular con mantequilla y espolvorear con pan rallado. Verter la mezcla y poner el molde al baño María en el horno durante 1 hora aproximadamente. Para comprobar que el pastel está en su punto, pincharlo con una aguja o cuchillo y debe salir limpio.
3. Poner una sartén al fuego con un poco de aceite con la cebolla y el ajo. Una vez pochados se añaden los pimientos y se saltean un par de minutos. Pasar todo el contenido de la sartén a un vaso de batidora, añadir 1 dl de nata líquida y pasar por la batidora.
Servir el pastel con la salsa.
Poner en un vaso de batidora los puerros, la nata, las gambas cocidas (reservando algunas para decoración) , sal y pimienta y pasar por la batidora hasta que quede una mezcla homogénea.
2. Precalentar el horno a 175º. Untar un molde rectangular con mantequilla y espolvorear con pan rallado. Verter la mezcla y poner el molde al baño María en el horno durante 1 hora aproximadamente. Para comprobar que el pastel está en su punto, pincharlo con una aguja o cuchillo y debe salir limpio.
3. Poner una sartén al fuego con un poco de aceite con la cebolla y el ajo. Una vez pochados se añaden los pimientos y se saltean un par de minutos. Pasar todo el contenido de la sartén a un vaso de batidora, añadir 1 dl de nata líquida y pasar por la batidora.
Servir el pastel con la salsa.