CONEJO A LA NARANJA
CONEJO GUISADO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 9 €
🍎 Ingredientes
AZÚCAR
CEBOLLA
1
CONEJO
1
HARINA
LAUREL
2 hojas
NARANJAS
3
SAL Y PIMIENTA
TOMILLO
VINO BLANCO SECO
1 vaso
ACEITE DE OLIVA
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y cortar la cebolla en juliana.
Cortar el conejo en trozos. Poner sal y enharinar los trozos de conejo.
Poner una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva. Añadir la cebolla cortada y el conejo. Sofreír unos minutos y añadir el vino blanco. Mantener al fuego para que se evapore el alcohol.
2. Hacer zumo de 2 naranjas. Pelar la otra naranja reservando la piel. quitando la parte blanca y separando en gajos.
Poner en la cazuela la piel de naranja, el tomillo y el laurel. Dejar cocer unos 45 minutos Añadir a continuación el zumo de naranja, rectificar de sal si hiciera falta y dejar al fuego 5 minutos más.
3. Poner una sartén al fuego. Pasar los gajos de naranja por azúcar y con la sartén bien caliente añadir los gajos de naranja y dar vuelta y vuelta.
Retirar de la cazuela la piel de naranja, el tomillo y el laurel.
Servir el conejo con su salsa y los gajos de naranja.
Cortar el conejo en trozos. Poner sal y enharinar los trozos de conejo.
Poner una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva. Añadir la cebolla cortada y el conejo. Sofreír unos minutos y añadir el vino blanco. Mantener al fuego para que se evapore el alcohol.
2. Hacer zumo de 2 naranjas. Pelar la otra naranja reservando la piel. quitando la parte blanca y separando en gajos.
Poner en la cazuela la piel de naranja, el tomillo y el laurel. Dejar cocer unos 45 minutos Añadir a continuación el zumo de naranja, rectificar de sal si hiciera falta y dejar al fuego 5 minutos más.
3. Poner una sartén al fuego. Pasar los gajos de naranja por azúcar y con la sartén bien caliente añadir los gajos de naranja y dar vuelta y vuelta.
Retirar de la cazuela la piel de naranja, el tomillo y el laurel.
Servir el conejo con su salsa y los gajos de naranja.