BESUGO DE NAVIDAD
BESUGO AL HORNO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 24 €
🍎 Ingredientes
AJOS
4
APIO
2 ramas
BESUGO
1,25
CEBOLLA
1
LIMÓN
1
PATATAS
3
PEREJIL
PIMIENTA DE CAYENA
1/2 cucharadita
PIMIENTO VERDE
1
SAL Y PIMIENTA
TOMATE TRITURADO EN CONSERVA
1 dl
ZANAHORIAS
4
ACEITE DE OLIVA
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y cortar las patatas, zanahorias y el pimiento, y la cebolla.
Poner una olla al fuego con aceite de oliva. Añadir las verduras y sazonar. Tapar y cocer a fuego lento 20 minutos y retirarlas del aceite con una espumadera.
2. Freir en el mismo aceite los ajos hasta que se doren. Añadir el tomate triturado. Verter 1 vaso de agua y dejar hervir 15 minutos.
3. Poner las verduras en una fuente y el besugo limpio encima. Verter sobre el pescado la salsa de tomate. Cocer al horno a 180º C: durante unos 15 minutos.
Servir el besugo sacando los lomos y acompañado de ensalada.
Poner una olla al fuego con aceite de oliva. Añadir las verduras y sazonar. Tapar y cocer a fuego lento 20 minutos y retirarlas del aceite con una espumadera.
2. Freir en el mismo aceite los ajos hasta que se doren. Añadir el tomate triturado. Verter 1 vaso de agua y dejar hervir 15 minutos.
3. Poner las verduras en una fuente y el besugo limpio encima. Verter sobre el pescado la salsa de tomate. Cocer al horno a 180º C: durante unos 15 minutos.
Servir el besugo sacando los lomos y acompañado de ensalada.