PIERNA DE CORDERO A LA NARANJA
PIERNA DE CORDERO AL HORNO
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
AJOS
2
BERROS
150 gr
GRANADA
1
HARINA
1 cucharadita
NARANJAS
2
PIERNA DE CORDERO
1,5
SAL
TOMILLO
VINO BLANCO
2 dl
ACEITE DE OLIVA
PEREJIL PICADO
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Salar la pierna de cordero y untarla con aceite de oliva. Colocar la pierna en una fuente de horno.
Rallar la piel de las naranjas y hacer zumo de ellas.
2. En un mortero poner la piel de las naranjas, el tomillo y los ajos pelados. Machacar bien los ajos y añadir a continuación el zumo de las naranjas y el vino.
Echar por encima de la pierna de cordero la mezcla.
3. Precalentar el horno a 180º.
Meter la pierna de cordero en el horno y dejar asándose de 40 a 50 minutos.
Sacar la pierna del horno , recuperar los jugos de la bandeja y ponerlos en una sartén al fuego. Reducir añadiendo una cucharadita de harina para que espese.
Servir acompañado de escarola y granada.
Rallar la piel de las naranjas y hacer zumo de ellas.
2. En un mortero poner la piel de las naranjas, el tomillo y los ajos pelados. Machacar bien los ajos y añadir a continuación el zumo de las naranjas y el vino.
Echar por encima de la pierna de cordero la mezcla.
3. Precalentar el horno a 180º.
Meter la pierna de cordero en el horno y dejar asándose de 40 a 50 minutos.
Sacar la pierna del horno , recuperar los jugos de la bandeja y ponerlos en una sartén al fuego. Reducir añadiendo una cucharadita de harina para que espese.
Servir acompañado de escarola y granada.