LOMBARDA DE NAVIDAD
LOMBARDA CON MANZANA Y OREJONES
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
ALMENDRAS
60 gr
LOMBARDA
1
MANZANA REINETA
1
OREJONES
100 gr
PASAS
40 gr
SAL
VINO BLANCO
1 vaso
👨🍳 Pasos de Preparación
1. lavar la lombarda, cortarla en cuartos y después picarla.
Poner una olla al fuego con abundante agua, un poco de sal y un trozo de jengibre y otro de limón. Añadir la lombarda, tapar la olla y dejar al fuego hasta que el agua empiece a hervir. remover un poco y dejar unos 5 minutos mas o hasta que la lombarda este al gusto (mejor que no quede muy blanda).
2. poner una sartén al fuego con una cucharada de aceite de oliva. Añadir las almendras peladas y mantener a fuego suave hasta que se doren. Retirar y reservar.
Por otro lado poner una sartén al fuego con 1 vaso de vino blanco y los orejones y dejar a fuego suave hasta que se reduzca el vino y forme un almíbar.
3. Cortar la manzana sin pelar en dados.
Poner una sartén al fuego con la lombarda, la manzana, las almendras y los orejones. Saltear un par de minutos y servir
Poner una olla al fuego con abundante agua, un poco de sal y un trozo de jengibre y otro de limón. Añadir la lombarda, tapar la olla y dejar al fuego hasta que el agua empiece a hervir. remover un poco y dejar unos 5 minutos mas o hasta que la lombarda este al gusto (mejor que no quede muy blanda).
2. poner una sartén al fuego con una cucharada de aceite de oliva. Añadir las almendras peladas y mantener a fuego suave hasta que se doren. Retirar y reservar.
Por otro lado poner una sartén al fuego con 1 vaso de vino blanco y los orejones y dejar a fuego suave hasta que se reduzca el vino y forme un almíbar.
3. Cortar la manzana sin pelar en dados.
Poner una sartén al fuego con la lombarda, la manzana, las almendras y los orejones. Saltear un par de minutos y servir