TRUCHAS CON SALSA DE PIMIENTOS
TRUCHAS A LA CAZUELA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
CEBOLLA
1
PATATAS
3
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
PIMIENTO VERDE
1
SAL
TRUCHAS ASALMONADAS
4
VINO BLANCO
1 dl
ZANAHORIA
1
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pedir al pescadero que prepare las truchas en filetes. Salar la trucha.
Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y freír a fuego suave los filetes de trucha. Retirar y reservar.
2. Pelar y picar la cebolla y el pimiento verde.Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y la cebolla y pimiento picados. Mantener a fuego suave 5 minutos. Añadir el vino blanco y mantener al fuego otros 5 minutos. Retirar y pasar por la batidora. Reservar.
3. Pelar y cortar las patatas y zanahoria en rodajas.
Poner una cazuela fuego con agua y sal y cocer las patatas y zanahorias hasta que estén tiernas.
Montar el plato poniendo la salsa de pimiento verde, las patatas y zanahorias cocidas y los filetes de trucha con un poco de perejil.
Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y freír a fuego suave los filetes de trucha. Retirar y reservar.
2. Pelar y picar la cebolla y el pimiento verde.Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y la cebolla y pimiento picados. Mantener a fuego suave 5 minutos. Añadir el vino blanco y mantener al fuego otros 5 minutos. Retirar y pasar por la batidora. Reservar.
3. Pelar y cortar las patatas y zanahoria en rodajas.
Poner una cazuela fuego con agua y sal y cocer las patatas y zanahorias hasta que estén tiernas.
Montar el plato poniendo la salsa de pimiento verde, las patatas y zanahorias cocidas y los filetes de trucha con un poco de perejil.