CANGREJOS DE RíO
CANGREJOS EN SALSA PICANTE
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
AJOS
2
CANGREJOS DE RÍO
1 kg
CEBOLLA
1
GUINDILLA
1
PEREJIL
PIMIENTO VERDE
1
SAL
TOMATE FRITO
1 bote
VINO BLANCO
2 dl
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar los cangrejos y quitarles la aleta central de la cola, tirando suavemente.
Unido a ella tiene que salir un cordoncillo oscuro que es el intestino.
2. Pelar y picar la cebolla, el pimiento y los ajos.
Poner una cazuela al fuego con un poco de aceite y los ajos, cebolla y pimiento. Rehogar unos minutos. Añadir los cangrejos y mantener a fuego suave 5 minutos.
3. Picar un poco de perejil fresco.
Añadir el vino blanco y la guindilla a la cazuela y dejar evaporar unos minutos. Añadir a continuación el tomate frito. Salar y espolvorear con el perejil picado.
Unido a ella tiene que salir un cordoncillo oscuro que es el intestino.
2. Pelar y picar la cebolla, el pimiento y los ajos.
Poner una cazuela al fuego con un poco de aceite y los ajos, cebolla y pimiento. Rehogar unos minutos. Añadir los cangrejos y mantener a fuego suave 5 minutos.
3. Picar un poco de perejil fresco.
Añadir el vino blanco y la guindilla a la cazuela y dejar evaporar unos minutos. Añadir a continuación el tomate frito. Salar y espolvorear con el perejil picado.