ROGAO JARAICEñO
BACALAO EN CAZUELA
⏱ N/A
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
AJOS
2
BACALAO DESALADO
4
PATATAS
4
PIMENTÓN DE LA VERA
SAL
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Desalar el bacalao 24 horas cambiando el agua.
Poner un cazo al fuego con agua y dos huevos y cocer 12 minutos. Dejar enfriar, pelar los huevos y partirlos a lo largo.
Pelar y cortar las patatas en rodajas un poco gruesas. Partir la coliflor en ramas no muy pequeñas.
2. Batir dos huevos. Rebozar en el huevo las patatas, la coliflor y los huevos.
Poner una sartén al fuego con bastante aceite de oliva y freír ½.. minuto las patatas. Retirar las patatas y colocarlas en una cazuela. Hacer la misma operación con a coliflor, los huevos y el bacalao.
3. En la misma sartén que hemos usado dejando solo un poco de aceite freír los ajos. Retirar del fuego y añadir una cucharada de pimentón.
Añadir el contenido de la sartén a la cazuela. Añadir también 3 dl de agua y dejar cocer 15 minutos.
Poner un cazo al fuego con agua y dos huevos y cocer 12 minutos. Dejar enfriar, pelar los huevos y partirlos a lo largo.
Pelar y cortar las patatas en rodajas un poco gruesas. Partir la coliflor en ramas no muy pequeñas.
2. Batir dos huevos. Rebozar en el huevo las patatas, la coliflor y los huevos.
Poner una sartén al fuego con bastante aceite de oliva y freír ½.. minuto las patatas. Retirar las patatas y colocarlas en una cazuela. Hacer la misma operación con a coliflor, los huevos y el bacalao.
3. En la misma sartén que hemos usado dejando solo un poco de aceite freír los ajos. Retirar del fuego y añadir una cucharada de pimentón.
Añadir el contenido de la sartén a la cazuela. Añadir también 3 dl de agua y dejar cocer 15 minutos.