TERNERA ASADA EN SALSA
TERNERA JARDINERA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
CEBOLLAS
2
CHAMPIÑONES
50 gr
COÑAC
1/2 vaso
GUISANTES CONGELADOS
50 gr
PIMENTÓN DE LA VERA
1 cucharada
SAL
TERNERA EN FILETES
1 kg
TOMATES
3
ZANAHORIAS
2
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner una cazuela con un poco de aceite al fuego. Salar la carne y añadirla a la cazuela y mantener al fuego hasta que esté bien hecha.
2. Pelar y cortar la cebolla, zanahoria, tomates y champiñón.
Añadir a la cazuela donde está la carne junto con los guisantes, la cucharada de pimentón y sofreír unos minutos hasta que quede bien pochado.
3. Añadir el vino blanco y el coñac y cubrir de agua. Poner sal y pimienta al gusto y dejar a fuego bajo-medio durante 2 horas hasta que casi se consuma todo el caldo (debe quedar tierna).
Servir caliente y acompañar con un buen vino tinto de la tierra.
2. Pelar y cortar la cebolla, zanahoria, tomates y champiñón.
Añadir a la cazuela donde está la carne junto con los guisantes, la cucharada de pimentón y sofreír unos minutos hasta que quede bien pochado.
3. Añadir el vino blanco y el coñac y cubrir de agua. Poner sal y pimienta al gusto y dejar a fuego bajo-medio durante 2 horas hasta que casi se consuma todo el caldo (debe quedar tierna).
Servir caliente y acompañar con un buen vino tinto de la tierra.