PIMIENTOS VERDES RELLENOS DE CARNE

1. Limpiar los pimientos. Cortar la parte de arriba y retirar las pepitas de su interior.
Pelar y picar la cebolla y los ajos.

2. Poner una sartén al fuego con un poco de aceite. Añadir la cebolla y el ajo picados y mantener al fuego hasta que estén transparentes. Agregar entonces la carne, el orégano, la pimienta, el comino, el vino, la salsa de tomate y la pastilla de concentrado de carne. Dejar que se cocine lentamente unos 15 minut

3. Lavar la taza de arroz, colarlo bien y agregar a la mezcla, salar y remover bien para mezclar el arroz con el sofrito.
Rellenar con la mezcla los pimientos.
Disolver 1 pastilla de caldo de caldo de carne en &#189. taza de agua.
Poner una olla al fuego con el caldo de carne y sentaren ella los 6 pimientos rellenos. Cocer los pimientos durante 15-20 minutos añadiendo un poco más de caldo a mitad de cocción si hiciera falta.
Acompañar con lechuga, huevos cocidos y aceitunas negras.