HOJALDRES DE TOMATE Y ALBAHACA AL QUESO
VOLOVANES DE QUESO DE CABRA CON TOMATE
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
VOLOVANES
4 -
QUESO MASCARPONE
200 gr
TOMATES
12 -
CEBOLLETA
1 -
ALBAHACA
3 -
AZÚCAR MORENO
1 cucharada
MOSTAZA DE DIJON
1 cucharada
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
- -
CLARA DE HUEVO
1 -
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ºC. Lavar los tomates, cortar en cuatro y mezclar en un cuenco con la albahaca picada. Limpiar la cebolla, picarla y mezclar en el cuenco con los tomates. Reservar en el frigorífico.
2. Batir ligeramente el queso mascarpone, la mostaza, la sal y la pimienta. Montar las claras con una pizca de azúcar a punto de nieve y agregar, poco a poco, con movimientos envolventes, a la preparación anterior.
3. Rellenar los volovanes con los tomates y parte de la crema de queso. Cubrir en forma de cucurucho con el resto de la crema de queso. Hornear quince minutos. Sacar y servir.
2. Batir ligeramente el queso mascarpone, la mostaza, la sal y la pimienta. Montar las claras con una pizca de azúcar a punto de nieve y agregar, poco a poco, con movimientos envolventes, a la preparación anterior.
3. Rellenar los volovanes con los tomates y parte de la crema de queso. Cubrir en forma de cucurucho con el resto de la crema de queso. Hornear quince minutos. Sacar y servir.