PESCADILLA RELLENA
PESCADILLA CON GAMBAS Y JAMÓN
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 9 €
🍎 Ingredientes
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
AJOS
2
GAMBAS FRESCAS
200 gr
JAMÓN SERRANO
80 gr
LIMÓN
1
PATATAS
2
PEREJIL
PESCADILLA
1 kg
SAL
VINO BLANCO
1 vaso
ZANAHORIAS
2
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar las gambas a lo largo en dos. Pelar y picar un ajo.
Poner una sartén al fuego con 4 cucharadas de aceite de oliva. Añadir a la sartén el ajo, las gambas y el jamón y saltear unos minutos. Reservar.
En un cazo con agua poner a cocer las patatas y las zanahorias.
2. Pedir al pescadero que abra la pescadilla y la retire la espina.
Poner una placa de horno con un poco de aceite y la pescadilla abierta encima. Rellenar la pescadilla con el salteado de gambas, cerrar y rociar con un chorrito de aceite y de zumo de limón.
Hornear a horno medio 15 minutos. Si vemos que se seca rociar con el vino blanco o caldo de pescado. Retirar y reservar
3. .- Pelar y laminar un ajo. Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y el ajo laminado. Añadir las patatas y zanahorias cocidas y espolvorear con pErejil picado. Saltear un par de minutos.
Servir la pescadilla con las patatas y zanahorias
Poner una sartén al fuego con 4 cucharadas de aceite de oliva. Añadir a la sartén el ajo, las gambas y el jamón y saltear unos minutos. Reservar.
En un cazo con agua poner a cocer las patatas y las zanahorias.
2. Pedir al pescadero que abra la pescadilla y la retire la espina.
Poner una placa de horno con un poco de aceite y la pescadilla abierta encima. Rellenar la pescadilla con el salteado de gambas, cerrar y rociar con un chorrito de aceite y de zumo de limón.
Hornear a horno medio 15 minutos. Si vemos que se seca rociar con el vino blanco o caldo de pescado. Retirar y reservar
3. .- Pelar y laminar un ajo. Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y el ajo laminado. Añadir las patatas y zanahorias cocidas y espolvorear con pErejil picado. Saltear un par de minutos.
Servir la pescadilla con las patatas y zanahorias