FILLOAS CON SALSA DE CHOCOLATE CALIENTE

1. Batir los huevos en un cuenco suficientemente grande. Añadir la leche y el caldo de pollo y una pizca de sal. Remover bien e ir añadiendo la harina hasta obtener una masa fina. Dejar reposar.

2. Untar con tocino o mantequilla una sartén. Ponerla al fuego y añadir la mezcla del paso anterior, en cantidad suficiente para cubrir el fondo de la sartén. Cuando cuaje y se dore un poco, dar la vuelta a la filloa, para que se haga por el otro lado.

3. Poner un cazo al baño maría con el chocolate. Añadir un trozo de mantequilla y mantener al baño maría hasta que el chocolate se derrita.
Servir las filloas con el chocolate caliente.