ENSALADA DE MANZANA VERDE
ENSALADA DE FRUTAS Y VERDURAS CON BOQUERONES Y ACE
⏱ N/A
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
MANZANAS VERDE DONCELLA
3 -
LIMONES
2 -
BOQUERONES
6 -
UVAS VERDES
150 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
ACEITUNAS NEGRAS
100 gr
NUECES
40 gr
SAL Y PIMIENTA
- -
ENDIBIAS
3 -
ENELDO FRESCO
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar los boquerones quitando tripas y espina central y separando los lomos.
Hacer zumo de los limones y sacar unas tiras de su piel.
Poner en una fuente el zumo de limón, un poco de sal y 1 dl de agua. Meter los boquerones y dejar marinar en la nevera 4 horas.
2. Escurrir los boquerones. Envolver cada aceituna con un boquerón y reservar.
Lavar las manzanas verdes y cortar sin pelar en láminas finas. Exprimir una gotas de limón para que no se oxiden. Reservar.
3. Lavar y cortar las uvas verdes en láminas finas.
Lavar y deshojar las endibias.
Montar la ensalada con las endibias, las láminas de manzana,, las uvas y los boquerones con aceitunas.
Espolvorear unas nueces picadas y aliñar con aceite de oliva, limón y sal y pimienta rosa.
Hacer zumo de los limones y sacar unas tiras de su piel.
Poner en una fuente el zumo de limón, un poco de sal y 1 dl de agua. Meter los boquerones y dejar marinar en la nevera 4 horas.
2. Escurrir los boquerones. Envolver cada aceituna con un boquerón y reservar.
Lavar las manzanas verdes y cortar sin pelar en láminas finas. Exprimir una gotas de limón para que no se oxiden. Reservar.
3. Lavar y cortar las uvas verdes en láminas finas.
Lavar y deshojar las endibias.
Montar la ensalada con las endibias, las láminas de manzana,, las uvas y los boquerones con aceitunas.
Espolvorear unas nueces picadas y aliñar con aceite de oliva, limón y sal y pimienta rosa.