BROCHETA DE BACALAO CON TOMATES CHERRY
BACALAO, COLIFLOR Y TOMATES A LA PARRILLA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
QUESO PARMESANO
50 gr
SAL
- -
COLIFLOR
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
TOMATES CHERRY
150 gr
LOMO DE BACALAO
400 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar y secar la coliflor. Cortar la coliflor por la mitad y sacar una lámina de 1 cm para decoración. Separar los ramilletes del resto de la coliflor. Reservar todo.
2. Poner una olla al fuego con agua y, cuando empiece a hervir, escaldar la lámina de coliflor y los ramilletes durante 3 minutos. Añadir un poco de sal, retirar y reservar.
3. Montar las brochetas alternando tomates, coliflor y bacalao y terminando con un ajo.
Poner una parrilla al fuego. Pintar la lámina de coliflor con aceite de oliva y espolvorear con queso parmesano. Pintar con aceite de oliva las brochetas.
Asar brochetas y lámina durante 4 o 5 minutos.
Servir las brochetas sobre la lámina de coliflor.
2. Poner una olla al fuego con agua y, cuando empiece a hervir, escaldar la lámina de coliflor y los ramilletes durante 3 minutos. Añadir un poco de sal, retirar y reservar.
3. Montar las brochetas alternando tomates, coliflor y bacalao y terminando con un ajo.
Poner una parrilla al fuego. Pintar la lámina de coliflor con aceite de oliva y espolvorear con queso parmesano. Pintar con aceite de oliva las brochetas.
Asar brochetas y lámina durante 4 o 5 minutos.
Servir las brochetas sobre la lámina de coliflor.