BROCHETA DE PULPITOS CON CEBOLLITAS CARAMELIZADA
PULPO CON CEBOLLAS Y PIMIENTO A LA PARRILA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
LIMAS
2 -
VINAGRE
4 cucharadas
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
CEBOLLITAS FRANCESAS
150 gr
SAL
- -
PIMIENTOS VERDES
2 -
AJO
1 -
PULPO COCIDO
500 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar el pulpo en rodajas de 1 cm.
Hacer zumo de las limas. En una fuente poner el zumo de limas, el ajo picado, un poco de sal y los pulpos. Dejar macerando en la nevera 20 minutos.
2. Poner un cazo al fuego con las cebollitas , 1 cucharada de azúcar y un poco de vinagre y ½ vaso de agua. Mantener a fuego suave durante 15 minutos. Retirar.
3. Lavar y cortar el pimiento en cuadrados. Montar las brochetas alternando el pulpo escurrido de su marinada, las cebolla y el pimiento. Pintar con un poco de aceite de oliva.
Poner una parrilla al fuego y asar las brochetas.
Hacer zumo de las limas. En una fuente poner el zumo de limas, el ajo picado, un poco de sal y los pulpos. Dejar macerando en la nevera 20 minutos.
2. Poner un cazo al fuego con las cebollitas , 1 cucharada de azúcar y un poco de vinagre y ½ vaso de agua. Mantener a fuego suave durante 15 minutos. Retirar.
3. Lavar y cortar el pimiento en cuadrados. Montar las brochetas alternando el pulpo escurrido de su marinada, las cebolla y el pimiento. Pintar con un poco de aceite de oliva.
Poner una parrilla al fuego y asar las brochetas.