SALMÓN A LA PARRILLA CON CUSCUS ROJO
CUSCUS ROJO CON SALMÓN Y AJOS TIERNOS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
AJETES
1 -
CEBOLLA
1 -
CUSCÚS
200 gr
SAL Y PIMIENTA
- -
SALMÓN
600 gr
PIMIENTOS ROJOS
2 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y picar ½ cebolla. Lavar y picar un pimiento rojo.
Poner una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva al fuego. Pochar a fuego suave 5 minutos.
Pasarlo a vaso triturador, añadir 1 dl de agua, salpimentar y batir con batidora.
2. Volver a poner la mezcla batida en la sartén junto con el cuscus.Mantener hasta que la salsa empiece a hervir. Añadir un poco de sal, retirar del fuego añadir sal y dejar reposar.
3. Poner una parrilla al fuego. Pintar con un poco de aceite de oliva el salmón y los ajos tiernos. Salpimentar y asar a la parrilla 4 minutos.
Servir sobre el cuscus rojo el salmón con los ajos tiernos.
Poner una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva al fuego. Pochar a fuego suave 5 minutos.
Pasarlo a vaso triturador, añadir 1 dl de agua, salpimentar y batir con batidora.
2. Volver a poner la mezcla batida en la sartén junto con el cuscus.Mantener hasta que la salsa empiece a hervir. Añadir un poco de sal, retirar del fuego añadir sal y dejar reposar.
3. Poner una parrilla al fuego. Pintar con un poco de aceite de oliva el salmón y los ajos tiernos. Salpimentar y asar a la parrilla 4 minutos.
Servir sobre el cuscus rojo el salmón con los ajos tiernos.