UVAS CON QUESO

1. Poner un cazo al fuego con el yogur y el queso mascarpone. Añadir 1 cucharada de azúcar y calentar a fuego lento 5 minutos. Disolver la gelatina enun vaso con 1 dl de leche fría. Retirar el cazo del fuego y añadir la leche con la gelatina disuelta y remover bien.

2. Untar unos moldes individuales con un poco de mantequilla.
Rellenar los moldes con la mezcla de yogur y queso y meter a la nevera hasta que cuaje.

3. Poner 100 g de azúcar en un vaso triturador y batir hasta reducir el azúcar a polvo fino.
Lavar las uvas y hacerlas rodar por el azúcar para que queden impregnadas.
Montar el plato desmoldando el flan de queso y rodear de uvas. Decorar con hojas de menta.