BROCHETA DE CORDERO CON CURRY ROJO
CORDERO Y PIÑA A LA PARRILLA CON CURRY
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
COCO RALLADO
30 gr
PIÑA
300 gr
PUERRO
1 -
SAL
- -
CALABACINES
2 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
PASTA DE CURRY ROJO
2 cucharadas
LECHE
2 dl
CARNE DE CORDERO
300 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner un cazo con la leche y el coco rallado a cocer a fuego suave 5 minutos. Retirar y colar la leche para quitar el coco. Volver a poner la leche en el cazo al fuego y añadir la pasta de curry rojo. Remover a fuego lento hasta que se disuelva completamente. Retirar de fuego, añadir una pizca de sal y reservar.
2. Cortar la carne de cordero en trozos de unos 3 cm. Salar y untar con la salsa de curry.
3. Montar las brochetas alternando cilindros de verdura, cordero y frutas. Pintar con aceite de oliva y poner una pizca de sal.
Poner una parrilla al fuego y asar las brochetas 4 o 5 minutos.
Servir las brochetas con la salsa de curry.
2. Cortar la carne de cordero en trozos de unos 3 cm. Salar y untar con la salsa de curry.
3. Montar las brochetas alternando cilindros de verdura, cordero y frutas. Pintar con aceite de oliva y poner una pizca de sal.
Poner una parrilla al fuego y asar las brochetas 4 o 5 minutos.
Servir las brochetas con la salsa de curry.